خل التفاح.. سيف مُسلّط على السكري

أكدت دراسة جديدة قام بها أطباء من مستشفى أتيكون الجامعي في اليونان، أن خل التفاح يمنع ارتفاع السكر في الدم بشكل مفاجئ.

وشملت الدراسة 10 أشخاص يعانون مرض السكري تم تقسيمهم لمجموعتين، وقدم الأطباء للمجموعة الأولى حلوى شحمية (بودينغ) الأرز، والماء، وللثانية البودينغ، الماء وخل التفاح.

وأثبتت الدراسة بأن عملية الهضم كانت أبطأ لدى الأشخاص الذين تناولوا خل التفاح بمقدار 17% مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا البودينغ، الأرز، والماء، مما أدى لبطء امتصاص السكر وعدم ارتفاع مستواه في الدم إلى المستوى الخطر.

وفسر الأطباء الأمر بأن خل التفاح يبطئ عملية الهضم في المعدة، وطلبوا من مرضى السكري عدم تناول خل التفاح إلا بعد تخفيفه بالماء.